La carte de notre restaurant
chez Jano restôbistro
Menus
seulement le midi en semaine
Menu du midi
formule entrée, plat et dessert, (seulement en semaine)
Carte du soir
Soir et Weekend
Entrées
Ris de veau
artichaud, pistache, citron noir
Maquereau confit
betteraves multicolores, ail des ours, crumble au graines de moutarde
Asperges vertes
crème de rocamadour, curry, sauce Tiopepe
Plats
Merlu poêlé
gnocchi au chorizo, côte de blette, bouillon safrané
Poulet fermier 'Le Maraudeur'
sarrazin grillé, fèves, ail des ours
Pavé de boeuf Aubrac
pomme de terre, asperge, haddock
Fromages
Assiette de notre sélection de fromages
Desserts
Fraises
Lemon curd,sablé breton estragon, sorbet fraise
Mousse cacahuète
crèmeux chocolat noir, tuile cacao,glace cardamone
Riz au lait vanille
tuile noisette, coulis caramel, glace liqueur de café
Une Cuisine Bistronomique Innovante
Découvrez notre cuisine bistronomique, un concept innovant qui allie la simplicité et l’accessibilité d’un bistrot à la qualité et à la créativité d’un restaurant gastronomique. Chez Jano Resto-Bistro, nous vous proposons une cuisine savoureuse et abordable, où chaque plat est préparé avec passion et expertise.
Menus pour Tous les Moments
Notre menu du midi à 18.50 € est idéal pour une pause déjeuner rapide et délicieuse Quentin, notre chef, a acquis son savoir-faire dans des établissements prestigieux et met désormais son talent au service d’une cuisine exigeante et technique, alliant produits simples et accessibles à des recettes gastronomiques raffinées.
Fraîcheur, Créativité et Convivialité
Fraîcheur, créativité et convivialité sont les maîtres mots de notre cuisine bistronomique. Notre carte est toujours en mouvement, sans routine, et nos produits sont toujours de saison. Quentin travaille constamment avec des produits frais pour offrir des plats savoureux et originaux, tandis qu’Anaïs, avec son expérience de l’accueil et du bien recevoir, crée des moments de convivialité autour du repas.
Une Expérience Culinaire Unique
Rejoignez-nous pour une expérience culinaire unique, où la simplicité rencontre la gastronomie dans une ambiance chaleureuse et détendue. Nous avons hâte de vous accueillir à Jano Resto-Bistro !
Nos fournisseurs
Le restaurant s’engage à proposer une cuisine authentique et savoureuse élaborée avec des produits frais et locaux de qualité.
- Bousquet Viande à Rodez maisonbousquet-aveyron.fr
- Porc noir du Mas de Monille, à Loze en Tarn et Garonne masdemonille.com/index.php/l-auberge
- Poissonnerie de Villevranche de Rouergue
- Légumes d’Aveyron primeur aveyron-primeurs.fr
- Pommes de terre chez Bulle de terre MARIE NICOLE
- Fromages des chez Ludo à Villefranche de Rouergue
- Fromage de chèvre du Gaec moulins de Vignasse
- Passion truffes à Limogne en Quercy
- Escargot du Domaine D’Helix à Maleville
En choisissant des produits locaux, le Restaurant soutient les producteurs de la région et garantit la fraîcheur et la qualité de ses ingrédients.
N’hésitez pas à leur rendre visite pour découvrir une cuisine savoureuse et authentique