La carte de notre restaurant
chez Jano restôbistro
Menus
seulement le midi en semaine
Menu du midi
formule entrée, plat et dessert, (seulement en semaine)
Carte du soir
Soir et Weekend
Entrées
Royal de poireaux
Nage de coquillages, gel vermouth, émulsion citronelle
Boudin noir poêlé
Sablé oignon, pomme au vinaigre de cidre, jus d’herbe.
Oeuf mollet
Espuma mais, crumble au thym, lait mousseux fumé.
Plats
Lotte rôtie
carotte au tandoori, coriandre, sauce vierge.
Magret de canard
cèleri, granola de fruit sec, hibiscus.
Filet de Boeuf
courge confite, salicorne, poivre de sichuan.
Fromages
Assiette de notre sélection de fromages
Desserts
Pèche rotie
crème vanille,nougatine amande, sorbet cassis.
Tarte citron
meringue au basilic, glace graine de fenouil.
Poire pochée au Safran
crème chiboust au miel, tuile orange, sorbet yahourt.
Une Cuisine Bistronomique Innovante
Découvrez notre cuisine bistronomique, un concept innovant qui allie la simplicité et l’accessibilité d’un bistrot à la qualité et à la créativité d’un restaurant gastronomique. Chez Jano Resto-Bistro, nous vous proposons une cuisine savoureuse et abordable, où chaque plat est préparé avec passion et expertise.
Menus pour Tous les Moments
Notre menu du midi à 17 € est idéal pour une pause déjeuner rapide et délicieuse Quentin, notre chef, a acquis son savoir-faire dans des établissements prestigieux et met désormais son talent au service d’une cuisine exigeante et technique, alliant produits simples et accessibles à des recettes gastronomiques raffinées.
Fraîcheur, Créativité et Convivialité
Fraîcheur, créativité et convivialité sont les maîtres mots de notre cuisine bistronomique. Notre carte est toujours en mouvement, sans routine, et nos produits sont toujours de saison. Quentin travaille constamment avec des produits frais pour offrir des plats savoureux et originaux, tandis qu’Anaïs, avec son expérience de l’accueil et du bien recevoir, crée des moments de convivialité autour du repas.
Une Expérience Culinaire Unique
Rejoignez-nous pour une expérience culinaire unique, où la simplicité rencontre la gastronomie dans une ambiance chaleureuse et détendue. Nous avons hâte de vous accueillir à Jano Resto-Bistro !
Nos fournisseurs
Le restaurant s’engage à proposer une cuisine authentique et savoureuse élaborée avec des produits frais et locaux de qualité.
- Bousquet Viande à Rodez maisonbousquet-aveyron.fr
- Porc noir du Mas de Monille, à Loze en Tarn et Garonne masdemonille.com/index.php/l-auberge
- Poissonnerie de Villevranche de Rouergue
- Légumes d’Aveyron primeur aveyron-primeurs.fr
- Pommes de terre chez Bulle de terre MARIE NICOLE
- Fromages des chez Ludo à Villefranche de Rouergue
- Fromage de chèvre du Gaec moulins de Vignasse
En choisissant des produits locaux, le Restaurant soutient les producteurs de la région et garantit la fraîcheur et la qualité de ses ingrédients.
N’hésitez pas à leur rendre visite pour découvrir une cuisine savoureuse et authentique